Tiempo de preparación: 60 minutos

Raciones: 4-6 personas

Ingredientes

• 250 ml de zumo de naranja
• 100 g de azúcar
• 1 sobre de levadura
• 100 g de harina de arroz
• 100 g de harina de maíz
• 50 ml de aceite de oliva de 0,4º
• 50 g de pasas sultanas
• Un poco de margarina

Elaboración

1. Hacer el zumo de naranja.
2. Tamizar las harinas y reservamos en un bol.
3. En el vaso de la batidora ponemos el zumo, junto con el aceite y el azúcar, mezclar bien con las varillas.
4. Precalentar el horno a 180ºC
5. En el bol de las harinas añadimos la levadura y mezclamos, hasta que quede integrado.
6. Vamos añadiendo poco a poco los líquidos, mezclando con una espátula, hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Añadir las pasas a la mezcla y remover.
8. Engrasar el molde con la margarina y espolvorear con harina de maíz, hasta cubrir toda la superficie.
9. Poner la mezcla en el molde y hornear a 180ºC de 30 a 35 minutos.
10. Id pinchando, de vez en cuando pasado el tiempo, con un palillo y cuando salga limpio ya tenemos nuestro bizcocho listo
11. Esperar a que esté a temperatura ambiente y desmoldar.

Notas

• Si cambias el azúcar por un edulcorante puedes hacerlo apto para diabéticos:
  • 100 g de azúcar son 10 g de edulcorante en polvo
  • 100 g de azúcar son 8 ml de edulcorante líquido
• La levadura en polvo debe ser sin gluten.
• Si quieres darle un toque más suave cambia el aceite de oliva por uno de semillas.
• Puedes darle un toque de sabor extra con unas gotas de agua de azahar.
• 1 sobre de levadura de 15 g