Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 200 g de azúcar
- Ralladura de 1 limón
- 1 barra de canela en rama
- Restos de mona
- 5 huevos L
- Mantequilla para engrasar
Elaboración:
- En un cazo ponemos a calentar la leche con la ralladura de limón y la canela, no dejamos que llegue a hervir, retiramos la canela y reservamos
- En un bol desmigajamos la mona y añadimos la leche aromatizada, dejamos reposar al menos 1 hora para que se ablande, si se trata de pan duro habrá que hacer esta operación la noche anterior.
- En la batidora, añadimos la mezcla de la leche y la mona, los huevos y el azúcar, mezclamos bien todo.
- Engrasamos un molde y horneamos en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos, iremos observando la cocción hasta que al pinchar el pudding el pincho salga limpio.
- Dejar enfriar y desmoldar.
Notas:
- Si tienes pocos restos de mona, deberás reducir la cantidad de leche para que no te quede muy liquida la masa, ya que necesitaras más tiempo de horneado
- Si tienes restos de pan duro deberás añadir más azúcar, creo que con unos 50 g más será suficiente.
- Puedes retirar por completo los restos de leche, escurriendo la masa, así te quedará un pudding más consistente.
Pasa un buen resto de semana!!!
One Response
Me encantan todas tus recetas, son espectaculares! ¿Has pensado en darte a conocer en alguna red social especializada? Hay una app que se llama Foodies Moveando y seguro que tendrías mucho éxito. Yo te voto! 🙂
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