Ingredientes:
- 1 taza de harina de avena sin gluten
- 1 cucharadita de levadura química
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de leche de almendras
- Pepitas de chocolate sin leche
- 1 manzana, pelada y cortada en cubos pequeños
- 1/2 cucharadita de canela
Elaboración:
- Precalentar el Airfryer a 205°C. (o el máximo que acepte tu modelo).
- En un bol apto para el microondas, ponemos la manzana pelado con la canela, y la introducimos un par de minutos a máxima potencia. Dejar atemperar.
- Mezclar la harina de avena, la levadura, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol.
- Batir el huevo en un tazón y agregar el azúcar moreno, la leche de almendra y mezclar bien.
- Agregar los ingredientes secos a la mezcla de huevo y mezclar hasta que estén completamente incorporados.
- Agregar las manzanas y mezclar suavemente.
- Verter la mezcla en un molde para Airfryer, forrado con papel vegetal, añade las pepitas de chocolate.
- Cocinar durante 20 minutos a 180ºC o hasta que al insertar un tenedor en el centro del bizcocho, este salga limpio.
- Dejar enfriar durante 5 minutos antes de servir.
Notas:
- Reemplazar la leche de almendra con otro tipo de leche vegetal o animal.
- Agregar nueces, pasas u otros frutos secos para agregar un toque crujiente al bizcocho.
- Para una versión aún más dulce, puede agregar un poco de miel o jarabe de arce a la mezcla de huevo antes de mezclar los ingredientes secos.
- Para una versión sin azúcar añade cualquier tipo de edulcorante, eritritol, stevia…
- Reemplazar la manzana con otras frutas, como pera o plátano, para un sabor diferente.
- Para una versión vegana, reemplazar el huevo con una mezcla de semillas de lino y agua.
