Ingredientes:
- 1 bote de tomate triturado
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 calabacin mediano
- 1 zanahoria mediana
- Azúcar
- Sal
- AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
- Orégano seco o fresco
- Perejil fresco
Elaboración
- Cortamos la verdura fina.
- En una sartén freímos la cebolla, hasta que esté dorada
- Añadir la zanahoria, cuando empiece a blandear
- Poner el resto de verduras, hasta que este todo esta bien hecho,
- Añadimos las especias a gusto y la sal,
- Añadimos el tomate, como es muy ácido, añadimos una cucharada postre de azúcar, removemos y esperamos a que se evapore el agua
- Añadimos tanta sal como sea necesaria para corregir el dulzor.
- Trituramos, ya está listo para servir.
Notas:
- Si lo quieres más liquido no dejes que se evapore mucho, a mi me gusta espeso.
- Puedes hacer grandes cantidades y guardar en recipientes, o bien lo tratas como una conserva, envasando e hirviendo, o si quieres lo puedes congelar.
- El tomate que utilices puede ser entero o troceado, según gustos.
- También puedes usarlo para darle más sabor a los tomates comerciales, por lo que el azúcar no será necesario.
Música para esta receta, un grupo que me tiene fascinado, formado por un@s gallegos de entre 11 y 13 años y un mono loco, que buenos que son. #buenamusica y #buenrollo. Furious Monkey House
2 Responses
muy útil esta receta, gracias por compartirla!! Yo acabo de hacer un blog y soy una novata, pero te lo dejo por si le quieres echar un vistazo o darme algún consejo. https://justfoodlovers.wordpress.com
¡Hay que ingeniárselas! Así se comen la verdura y ni se enteran. Después cuando crezcan verás, se comerán hasta las piedras… Jejeje
Un saludo Carlos.
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