Ingredientes
- 500 g de costilla de cerdo cortada en trozos
- 4 patatas medianas
- 1 calabacin
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- Medio vaso de tostadillo
- 400 ml de caldo de pollo
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de pimentón
- Media cucharada de café de especias para barbacoa
- AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
- Sal
Elaboración
- Picar la cebolla, cortar el calabacin y el pimiento en trozos grandes.
- Pelar las patatas y cascarlas (se introduce el cuchillo sin llegar a cortar del todo y se rompe el resto), así suelta menos almidón y evitamos que se nos deshaga.
- En la olla exprés, ponemos un chorro de aceite y pochamos la cebolla hasta que quede transparente.
- Añadimos las costillas saladas y las sellamos, para que no pierdan jugosidad, cuando estén tostadas por todos lados las retiramos de la olla y reservamos.
- Añadimos la verdura y la pochamos un par de minutos, ponemos las especias y removemos.
- Poner la harina y tostar sin parar de remover.
- Añadir el vino y dejar evaporar 2 ó 3 minutos (no queremos que sepa a alcohol)
- Volvemos a poner las costillas, añadimos las patatas y mezclar.
- Añadimos el caldo.
- Cerramos y subimos el fuego, y dejamos cocer el tiempo tal como sea nuestra olla.
Espero que te haya gustado.
6 Responses
Seguro que este Tostadillo está de lujo. Un besazo.
El tostadillo está de lujo pero el toque de las costillas quedó delicioso.
Pues yo he estado en Potes y no he probado este Tostadillo, seguro que le dio muy buen sabor a las costillas.
Besos.
¿Cómooo? no lo has probadooo? jajajaj, pues ya tienes tarea pendiente para la próxima visita.
besos
En el trabajo apareces con estas costillas en el tupper y te hacen la ola (además de surgir más de un voluntario para probarlas ¿verdad?)
¡Besos mil!
jajajaj, no di la opción a que lo probara nadie. Todoooo para mi
un abrazo
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