Ingredientes:

• Fideos de arroz
• Magro de cerdo (yo utilice unas chuletas a las que les quité el hueso)
• Cebolla
• Pimiento rojo de la huerta
• Pimiento verde de la huerta
• Zanahoria
• Salsa de soja, como sabréis hay distintos tipos de salsa de soja dependiendo de la zona en la que se elabore (China, Japón, Malasia, Corea…) cada una tiene unas características, a mi la que más me gusta es la de Japón que no es tan dulzona como la china, ya que estas son las más fáciles de encontrar en los supermercados

Lavamos la verdura y la cortamos en tiras largas (en juliana), para que se vean en el plato.
Limpiamos la carne de el exceso de grasa que tenga y la cortamos en tiras.
En una olla con abundante agua salada hirviendo añadimos los fideos de arroz y los dejamos cocer durante el tiempo que indica en el envase (no dejarlos más tiempo ya que quedan gomosos), escurrimos, lavamos bajo el grifo (así paramos la cocción) y reservamos.
En una sarten con aceite de oliva virgen sofreímos la cebolla, cuando está transparente añadimos los pimientos y la zanahoria, lo rehogamos todo unos minutos (a mi me gusta que la verdura quede crujiente). Añadimos la carne salada y removemos hasta que esté bien hecha la carne.
Cuando este todo listo añadimos la salsa de soja al gusto removemos y por ultimo añadimos sin retirar del fuego los fideos de arroz, removemos continuamente para que quede todo bien mezclado y no se peguen.
Servimos.