Nikujyaga by Tomoko.
Hoy os dejo una receta Japonesa de Tomoko una amiga que conocí en Dublín, una persona muy divertida, una lastima que no mantuviésemos el contacto, pero aun guardo este recuerdo que me dejó además de algunas fotos. Espero que algún día pueda ver su receta. Ingredientes: 500 g. de ternera en filete 3 patatas 2 cebollas 1 zanahoria 2 cucharadas grandes […]
Empanada de bonito
Hoy os dejo la receta que me dio otra de las chicas que conocí en Dublín, una vitoriana muy maja, que decía mucho «a la mañana o a la noche» me hizo mucha gracia esa frase. Gracias Teresa. Ingredientes: Masa quebrada (yo la compro ya hecha, pero si tienes tiempo para hacerla mejor que mejor) […]
Mousse de Limón
Continuando con las recetas de mis amigos, en 2003 me fui unos mesecillos a Dublín, allí conocí a Bea, una chica de Castellón encantadora, ella me dio esta receta, que hoy quiero compartir con vosotros. Es muy sencilla, pero es muy sabrosa. Ingredientes: 1 bote de leche ideal 2 limones 4 cucharadas de azúcar gelatina disuelta en un poquito de […]
Ensalada templada de melva
Hoy, voy a dejaros una receta de una ensalada que me hice anoche, la verdad es que sabia que me apetecía ensalada, pero no quería una típica, me apetecía variar un poquillo, así que empecé a hacer esta y quedó bastante bien. Ingredientes: Lechuga romana Lechuga hoja de roble Melva en conserva tomates secos con hierbas, (que me dieron a probar desde Winefood). Bayas […]
Lomo Salteado de Perú
En el 2002 en la universidad conocí a Ronlad, de Lima, un estudiante que fue ha hacer parte de su Doctorado, congeniamos y el día de antes de volver a su tierra fuimos al concierto de Jamiroquai. El quiso contribuir a mi recetario con un plato típico de su tierra. Ingredientes (4 personas) 1/2 kg de lomo de ternera 1 […]
Nuegados
Ya de vuelta en España a finales de 2001, decidí intentar continuar con la recopilación de recetas, por lo que les pedí a mis amigos que me escribieran alguna. Hoy os deja la de Charo, mi compañera de piso y amiga. Ingredientes: 3 huevos Harina b.p.f (buena practica de fabricación es decir la que admita) Aceite Bicarbonato […]
Ensalada de col
Esta es una receta de Lula, una canaria, de las que conocimos en Portugal, divertida, amable, y muy amiga de sus amigos, es de las pocas personas con las que mantengo el contacto. Ingredientes: Col Zanahoria Mayonesa (Si es casera mejor que mejor) Millo (maíz para los canarios) Piña Elaboración: Cortar en tiras finas la col […]
Asador ilicitano, en Elche
Hoy no voy a dejaros una receta, haré una pausa y mañana os dejaré otra receta de mis amigos. Me he ido a comer con el jefe, al sitio de siempre, un restaurante sin muchas pretensiones modernas y vanguardistas pero eso sí, un comida tradicional en un ambiente agradable y de mucha calidad, es el Asador ilicitano, […]
Pasta alla Norcina
Allí, en Portugal, otra de las italianas, esta vez Sara, de Perugia, me dio esta receta. También la pongo en italiano, pero es muy fácil de entender. Ingredienti per 6 persone: 4 salsicce fresche o piú se sono piccole 1 cucchiaio di olio d’oliva 250 ml di panna da cucina 500 g penne – Rigatoni 1 pizzico di […]
La vera Carbonara alla Romana
En Vilareal, eramos un grupo muy grande, si no recuerdo mal, 40 españoles + ó -, 1 polaco, 1 brasileña, 1 húngara y 3 italianas, 1 de las cuales Claudia era de Roma, una persona encantadora, super alegre, estudiaba INEF y era profesora de baile. Tras leer mi recetario, quiso darme la verdadera receta de la Carbonara, os […]
