SANCOCHO-ZANCUDO Canario
Esta receta, es de otro de los amigos Erasmus que aun mantenemos, de una gran tipo canario, una persona con un gran corazón y muy divertido, Fipe. Esta receta es de una especie de guisado que hacen en las islas. Ingredientes: Col Zanahoria Batata Chayota Bubango (como llaman en canarias al Calabacín) Calabaza Aceite de oliva Sal […]
Espaguetis con Setas
A partir del 97 no tengo mas recetas, me olvidé un poco del tema y en 2001 volví a recopilarlas cuando me fui a Portugal (Vila Real) de Erasmus, fue una época fantástica, un poco húmeda, pero conocí a gente de varios lugares que me prestaron sus recetas, algunas de ellas las escribiré en el mismo idioma que me la dieron a […]
Gachas Manchegas
Esta receta me la dio Inma, la compañera de piso de mi novia, que desde la universidad no supimos nada de ella, pero gracias al facebook hemos retomado el contacto. Ingredientes: 2 cucharadas soperas (sin colmo) de harina de titos (almortas) ajo al gusto 1 tira de panceta aceite de oliva (la medida exacta no la se […]
Espaguetis Carbonara by Mamen
Esta receta, creo que debía ponerla, es mi homenaje a una amiga que perdimos durante el verano de mi primero año de carrera, Mª Carmen Barba. Ella me dio esta receta y que mejor que ponerla aquí. La escribiré con sus mismas palabras, para no perder su estilo y así que sus amigos la recordemos cada vez que leamos esta […]
Hígado de ternera al aroma de pimienta
Continuo en el año 1997, con otra receta que me dió un buen amigo que hice aquel primer año de carrera, Roberto C, era una personaje muy divertido que cantaba «La zarzamora» de maravilla, lo malo es que al año siguiente tuvo que cambiar de universidad y nunca más supe de el, la verdad es […]
1ª Receta de mis recopilaciones
Allá por el año 1996, empecé a recopilar recetas, ya que me iba a estudiar fuera de mi casa, empecé con unas recetas sencillas que mi madre me dió, como hacer pasta, arroz blanco, tomate frito, pollo asado y otras tantas más, entonces decidí usar esa misma libreta para que mis amigos escribieran sus recetas, […]
Enslada de arroz estilo marroquí
Buenas, de nuevo, aquí os voy a dejar una receta de una ensalada, ahora que llega el calorcito, bueno, si es que llega. Esta vez es para 8 personas Ingredientes: 500 ml de agua 1 cucharada de salsa de soja 175 g de arroz integral 2 cucharadas de aceite de oliva 425 g de garbanzos cocidos media […]
Apuntes de cocina de Leonardo Da Vinci
Hoy, me gustaria comentaros un libro interesante que lei hace tiempo, “Apuntes de Cocina de Leonardo Da Vinci”. Como bien sabemos Leonardo Da Vinci fue una de las personas mas importantes del renacimiento. En el se descubre la desconocida pasión de Leonardo por la cocina; sus recetas, forma de comportarse, el poder medicinal de los alimentos, las […]
Creppe de pechuga de pollo con mermelada de cebolla y queso Brie
Dificultad: Fácil Tiempo medio de preparación: 30 minutos Ingredientes para 2 personas: – 1 Pechuga de pollo – Mermelada o confitura de cebolla (ya elaborada) – Queso Brie (también podría ser camembert) Creppes: – 1 vaso mediano de leche – 2 huevos – 3 cucharadas de harina normal – 1 pellizco de sal – Mantequilla Preparación: – […]
Comienzo a bloggear
“El placer no ocupa lugar” Hace ya un tiempo que estoy pensando como plantear mi blog sobre una de las cosas que más me gustan, que es la cocina y mi forma de verla. Lo más interesante es el experimentar en ella.. Me encanta cocinar para mis amig@s, estar toda una semana dando vueltas a […]
