Los limones encurtidos que hace unas semanas publiqué los hice a principios de enero, por lo que el mes de rigor para poder empezar a usarlos ya pasó.
Hoy os traigo una receta a mi estilo, una recta realizada sobre la marcha solo con la única intención de usar el limón encurtido.
Las especias me las traje de marruecos la ultima vez que fui a Agadir.
Hoy os traigo una receta a mi estilo, una recta realizada sobre la marcha solo con la única intención de usar el limón encurtido.
Las especias me las traje de marruecos la ultima vez que fui a Agadir.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo troceadas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias medianas
- Almendras peladas
- Pasas
- 1/4 de limón encurtido (esta vez solo utilicé la piel para no acidificar en exceso el guiso)
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Ras el hanut (mezcla de especias)
- Curcuma (aunque el ras el hanut lo lleve le añadí un poco más)
Elaboración:
- Picar la cebolla fina
- Trocear las zanahorias en rodajas
- En una olla ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla
- Una vez tenemos la cebolla pochada añadimos la zanahoria hasta que este al dente.
- Añadimos los trozos de pollo salados hasta que estén hechos
- Agregamos las especias y removemos
- Añadir las almendras y las pasas.
- Por ultimo añadimos la corteza del limón encurtido y lo dejamos unos minutos.
15 Responses
por problemas de salud no puedo comer carnes rojas,solo carnes blancas,siempre busco recetas para variar con el pollo y esta me parece genial.con tu permiso me la copio.Paola
que plato mas estupendo Carlos , me estoy chupando los dedos . ayer me regalaron especias traidas de la India , jejejejeje varios masala y currys, besitos
Enhorabuena por la receta, se ve rica y deliciosa y sobre todo, por tu blog, me encanta, tienes unas recetas que me han encantado. Me hago seguidora tuya. Si quieres puedes pasarte por mi blog
http://a-pedir-de-boca.blogspot.com/ y si te gusta me dejas un comentario, te haces seguidor, lo que tu desees.
Besos.
¡¡Bárbaro, Carolus!! Siempre fiel a tu estilo. Felicidades.
Una receta muy buena… me encanta este tipo de comida
Besitos
Me encantan estos platos.Las especias de Marruecos son una maravilla y tu plato es estupendo. Besos
Que rico se, tiene una pinta estupenda, me gusta lo que lleva besos
Me gustan todos los ingredientes que has puesto, con sus almendras, y el limón, me gustaaaaaaaa.
Un besote.
Maria Teresa, muchas gracias por el comentario y el beso
No se como será el pollo marroquí sin tu "estilo", jajajaja, pero éste a tu "estilo", tiene un colorido y una pinta estupenda, esas especias no las he probado nunca, sin embargo, la cúrcuma si que la he probado y me gusta, tu casa tenía que tener un aroma espectacular
Abrazos
Grcias Ana, los aromas a marruecos estaban por toda la casa
Me encantan estos platos especiados!!!
El limón encurtido como es?
Besines
Nieves
Nieves los publiqué el 1 de marzo, ya he puesto el enlace enla receta
Que rico, que maravilla, que apetecible, puedo imaginar los olores…uf.. Felicidades realmente muy sugerente.
Gracias Lina, la cocina era un espectáculo olfativo
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