Recetas de aperitivos, platos de acompañamiento, salsas y mermeladas
El gazpacho es una de mis recetas del verano preferidas, podría tomarlo a todas horas, bien fresquito, es la forma perfecta para recargar pilas y rehidratarme de forma casi instantánea.
Esta receta puede servir para reciclar el culín de gazpacho ese que puede haberse quedado en la nevera.
No te ha pasado nunca? Abres la nevera y queda un resto de algo, pues aquí tienes una posible solución.
Esta es una receta supe sencilla y de aprovechamiento, con las sobras del cocido.
Es esencial intentar hacer uso de todo lo que cocinemos en casa, del cocido podemos usarlo casi todo, ya sea en forma de croquetas, la carne y los garbanzos y verduras de esta forma están brutales.
En mi nueva aventura de comidas sin huevo, sin leche y sin gluten, estoy descubriendo nuevas formas de hacer los platos tradicionales, hace unos días me apetecía ensaladilla rusa, así que me puse a investigar como hacer una mahonesa sin huevo.
Es un aperitivo perfecto para estos días de fiestas y comilonas, si lo haces quedarás estupendamente.
Esta es una receta de reciclaje, con un trozo de salmón que sobró hemos hecho estas deliciosas croquetas.
Hace unos días vimos una receta por Internet, pero no recordábamos donde la vimos, solo sabíamos que era una especie de barquitas de empanadillas rellenas de pollo.
Así que nos pusimos a inventar y salió esta maravillosa y sencilla receta, como era de esperar nos las cenamos al instante.
Para esta receta hemos usado una variedad que se llama black eco, su definición es:
«De la familia japónica, tamaño del grano medio y perlado. Arroz integral del color negro cultivado en China para el consumo exclusivo del Emperador y su familia. En la antigüedad conocido como “arroz prohibido”.
Aromático y especialmente rico en fibra, sodio, potasio, magnesio, calcio y hierro.
Aquí una receta estupenda para superar los calores veraniegos, refrescante y vitaminada.
Nada mejor que para coger fuerzas y refrescarnos que esta cremita, la serviremos bien fría para conseguir nuestro objetivo.
Es un receta bien fácil y super rica, si la haces seguro que repites.
Aquí tenéis la receta de este paté de berenjena, suave y delicioso.
En la cocina de Oriente medio, podemos encontrar un paté de berenjena el Baba ganoush que lo suelen acompañar con pan de pita y lo que llaman Crudités (no son más que bastoncitos de zanahoria, apio, pepino u otras verduras), este paté suele llevar tahine o sésamo tostado (yo no tenía en casa así que no los usé, por eso no lo he llamado baba ganoush).
Aquí tienes otra forma de hacer un quiche, tradicionalmente estas tartas saladas son finas y bien cuajadas, esta vez la hemos elaborado distinta, gorda y un poco menos cuajada así conseguimos más jugosidad y contrastes.
Esta le elaboramos para llevarla al trabajo y así teníamos una comida rápida, completa y riquísima, alguna compañera la probó y pidió de inmediato la recta, así que aquí está.
